Productos enzimáticos y biotecnológicos
Las enzimas son moléculas de origen natural producidas por organismos vivos que aceleran los procesos de degradación de las sustancias. Existen diversos tipos de enzimas y cada una de ellas está especializada en degradar cierto tipo de sustancias. Por ejemplo: Las amilasas destruyen el almidón, que está pre- sente en las manchas de chocolate, pastas, salsas,